Teremyağlı Efsane Big Mac Burger Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 30 gram eritilmiş teremyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-2,5 su bardağı un denetimli ekleyin
- 200 gram kıyma
- 20 gram teremyağ
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı mısır
- Çedar peyniri
- Kornişon turşu
- 1 tatlı kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 yumurta sarısı az süt
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- hamuru için teremyağ hariç tüm malzemeyi yoğuralım.
- En son eritilmiş ve soğumuş olan teremyağı ekleyelim.
- Hamurla özdeşene kadar yoğuralım bu basamakta epeyce âlâ yoğurmalı yağın tamamını içine çekiyor şayet toplayamazsınız az un eği yaparak yoğurun.
- 45 dk mayalamaya bırakalım.
- İç harç için kıymayı kavuralım. İçine teremyağı, zeytinyağı ve soğan ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirelim.
- Sarımsak baharatları ve mısırı ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
- Sos için ketçap mayonez ve hardalı karıştıralım kenara alalım.
- Cedar peynirini hazırlayalım. İnce ince kornişon turşuyu dilimleyip hepsini hazır edelim.
- Hamuru 6 eşit kesime bölelim her bezeyi merdane ile kenar kısımlarına bastırarak açalım.
- Ortasına kıyma sos turşu ve cedar peynirini ekleyip kapatalım. Burası değerli hoş kapatmalısınız açılıp peyniri dışına taşmasın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Üzerine streç sinema ile kapatıp 30 dk daha mayalandıralım. Tepside mayalamayı kesinlikle yapmalısınız direk pişirmeyin.
- Mayalaması olunca 1 yumurta sarısı ve az sütü çırpalım.
- Üzerine fırça ile sürelim.
- Üzerine susam serpelim
- 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz kusursuz oluyor memnun kalın .