Çoğunlukla bitki bazlı proteinler ve tam tahıllar gibi sağlıklı karbonhidratlar içeren yağlardan oluşan düşük karbonhidratlı diyetler, çoğunlukla hayvansal proteinler ve rafine nişastalar gibi sağlıksız karbonhidratlar içeren yağlardan oluşan düşük karbonhidratlı diyetlere göre daha yavaş uzun vadeli kilo alımıyla ilişkilendirildi. Sağlık TH Chan Halk Sağlığı Okulu tarafından yürütülen yeni bir çalışma.
Çalışma 27 Aralık'ta JAMA Network Open'da yayınlandı.
Beslenme Bölümü'nde araştırma görevlisi olan baş yazar Binkai Liu, “Çalışmamız 'Karbonhidrat mı yoksa karbonhidrat mı?' şeklindeki basit sorunun ötesine geçiyor” dedi. “Düşük karbonhidratlı diyeti parçalara ayırıyor ve bu diyetlerin bileşiminin sağlığı yalnızca haftalar veya aylar değil, yıllar boyunca nasıl etkileyebileceğine dair incelikli bir bakış sunuyor.”
Birçok çalışma, kısa süreli kilo kaybı için karbonhidratları kesmenin faydalarını gösterse de, düşük karbonhidratlı diyetlerin uzun süreli kilonun korunması üzerindeki etkisi ve besin grubu kalitesinin rolü üzerine çok az araştırma yapılmıştır.
“Buradan çıkarılacak en önemli sonuç, konu uzun vadede kilo yönetimi olduğunda tüm düşük karbonhidratlı diyetlerin eşit yaratılmadığıdır.”
— Qi Sun, Beslenme Bölümünde doçent
Hemşirelerin Sağlık Çalışması, Hemşirelerin Sağlık Çalışması II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması'ndan elde edilen verileri kullanan araştırmacılar, 1986 gibi erken bir tarihten 2018 kadar yakın bir tarihe kadar 123.332 sağlıklı yetişkinin diyetlerini ve kilolarını analiz etti. her dört yılda bir diyetleri ve kiloları hakkında raporlar. Araştırmacılar, katılımcıların diyetlerini, düşük karbonhidratlı diyetin beş kategorisine ne kadar iyi uyduklarına göre puanladılar: genel olarak düşük karbonhidrat alımını vurgulayan toplam düşük karbonhidratlı diyet (TLCD); hayvan bazlı protein ve yağlara ağırlık veren hayvan bazlı düşük karbonhidrat diyeti (ALCD); bitki bazlı protein ve yağları vurgulayan bitkisel bazlı düşük karbonhidrat diyeti (VLCD); bitki bazlı proteinleri, sağlıklı yağları ve daha az rafine karbonhidratı vurgulayan sağlıklı düşük karbonhidrat diyeti (HLCD); ve hayvansal bazlı proteinleri, sağlıksız yağları ve işlenmiş ekmekler ve tahıllar gibi sağlıksız kaynaklardan gelen karbonhidratları vurgulayan sağlıksız düşük karbonhidrat diyeti (ULCD).
Çalışma, bitki bazlı proteinler, yağlar ve sağlıklı karbonhidratlardan oluşan diyetlerin uzun vadede daha yavaş kilo alımıyla önemli ölçüde ilişkili olduğunu buldu. TLCD, ALCD ve ULCD'ye bağlılıklarını artıran katılımcılar, zaman içinde HLCD'ye bağlılıklarını artıranlara kıyasla ortalama olarak daha fazla kilo aldılar. Bu ilişkiler en çok genç (veya fiziksel olarak daha az aktif olan katılımcılar arasında belirgindi. Bitkisel bazlı düşük karbonhidratlı diyetin sonuçları daha belirsizdi: Hemşirelerin Sağlık Çalışması II'den elde edilen veriler, daha yüksek VLCD puanları ile zaman içinde daha az kilo alımı arasında bir ilişki olduğunu gösterirken, Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Uzmanlarından elde edilen VLCD puanları hakkındaki veriler Takip Çalışması daha karışıktı.
Beslenme Bölümünde doçent olan kıdemli yazar Qi Sun, “Buradaki en önemli çıkarım, konu uzun vadede kilo yönetimi olduğunda tüm düşük karbonhidratlı diyetlerin eşit yaratılmadığıdır” dedi. “Bulgularımız, popüler düşük karbonhidratlı diyetler hakkındaki düşüncelerimizi sarsabilir ve halk sağlığı girişimlerinin, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve az yağlı süt ürünleri gibi sağlıklı gıdaları vurgulayan beslenme kalıplarını desteklemeye devam etmesi gerektiğini öne sürebilir.”
Diğer Sağlık Chan yazarları arasında Epidemiyoloji ve Biyoistatistik Bölümlerinde doçent olan Molin Wang ve araştırma bilimcisi Yang Hu; Sharan Rai, doktora sonrası araştırma görevlisi; ve Beslenme Bölümü'nden profesör Frank Hu.
Çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin araştırma hibeleriyle finanse edildi: UM1 CA186107, U01 CA176726, U01 CA167552, P01 CA87969, R01 HL034594, R01 HL035464, R01 HL60712, R01 DK120870, R01 DK126698, R01 DK 119268, U2C DK129670, DK119268, R01 ES022981 ve R21 AG070375.
Günlük Gazete
En son Sağlık haberlerini almak için günlük e-postalara kaydolun.
Çalışma 27 Aralık'ta JAMA Network Open'da yayınlandı.
Beslenme Bölümü'nde araştırma görevlisi olan baş yazar Binkai Liu, “Çalışmamız 'Karbonhidrat mı yoksa karbonhidrat mı?' şeklindeki basit sorunun ötesine geçiyor” dedi. “Düşük karbonhidratlı diyeti parçalara ayırıyor ve bu diyetlerin bileşiminin sağlığı yalnızca haftalar veya aylar değil, yıllar boyunca nasıl etkileyebileceğine dair incelikli bir bakış sunuyor.”
Birçok çalışma, kısa süreli kilo kaybı için karbonhidratları kesmenin faydalarını gösterse de, düşük karbonhidratlı diyetlerin uzun süreli kilonun korunması üzerindeki etkisi ve besin grubu kalitesinin rolü üzerine çok az araştırma yapılmıştır.
“Buradan çıkarılacak en önemli sonuç, konu uzun vadede kilo yönetimi olduğunda tüm düşük karbonhidratlı diyetlerin eşit yaratılmadığıdır.”
— Qi Sun, Beslenme Bölümünde doçent
Hemşirelerin Sağlık Çalışması, Hemşirelerin Sağlık Çalışması II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması'ndan elde edilen verileri kullanan araştırmacılar, 1986 gibi erken bir tarihten 2018 kadar yakın bir tarihe kadar 123.332 sağlıklı yetişkinin diyetlerini ve kilolarını analiz etti. her dört yılda bir diyetleri ve kiloları hakkında raporlar. Araştırmacılar, katılımcıların diyetlerini, düşük karbonhidratlı diyetin beş kategorisine ne kadar iyi uyduklarına göre puanladılar: genel olarak düşük karbonhidrat alımını vurgulayan toplam düşük karbonhidratlı diyet (TLCD); hayvan bazlı protein ve yağlara ağırlık veren hayvan bazlı düşük karbonhidrat diyeti (ALCD); bitki bazlı protein ve yağları vurgulayan bitkisel bazlı düşük karbonhidrat diyeti (VLCD); bitki bazlı proteinleri, sağlıklı yağları ve daha az rafine karbonhidratı vurgulayan sağlıklı düşük karbonhidrat diyeti (HLCD); ve hayvansal bazlı proteinleri, sağlıksız yağları ve işlenmiş ekmekler ve tahıllar gibi sağlıksız kaynaklardan gelen karbonhidratları vurgulayan sağlıksız düşük karbonhidrat diyeti (ULCD).
Çalışma, bitki bazlı proteinler, yağlar ve sağlıklı karbonhidratlardan oluşan diyetlerin uzun vadede daha yavaş kilo alımıyla önemli ölçüde ilişkili olduğunu buldu. TLCD, ALCD ve ULCD'ye bağlılıklarını artıran katılımcılar, zaman içinde HLCD'ye bağlılıklarını artıranlara kıyasla ortalama olarak daha fazla kilo aldılar. Bu ilişkiler en çok genç (veya fiziksel olarak daha az aktif olan katılımcılar arasında belirgindi. Bitkisel bazlı düşük karbonhidratlı diyetin sonuçları daha belirsizdi: Hemşirelerin Sağlık Çalışması II'den elde edilen veriler, daha yüksek VLCD puanları ile zaman içinde daha az kilo alımı arasında bir ilişki olduğunu gösterirken, Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Uzmanlarından elde edilen VLCD puanları hakkındaki veriler Takip Çalışması daha karışıktı.
Beslenme Bölümünde doçent olan kıdemli yazar Qi Sun, “Buradaki en önemli çıkarım, konu uzun vadede kilo yönetimi olduğunda tüm düşük karbonhidratlı diyetlerin eşit yaratılmadığıdır” dedi. “Bulgularımız, popüler düşük karbonhidratlı diyetler hakkındaki düşüncelerimizi sarsabilir ve halk sağlığı girişimlerinin, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve az yağlı süt ürünleri gibi sağlıklı gıdaları vurgulayan beslenme kalıplarını desteklemeye devam etmesi gerektiğini öne sürebilir.”
Diğer Sağlık Chan yazarları arasında Epidemiyoloji ve Biyoistatistik Bölümlerinde doçent olan Molin Wang ve araştırma bilimcisi Yang Hu; Sharan Rai, doktora sonrası araştırma görevlisi; ve Beslenme Bölümü'nden profesör Frank Hu.
Çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüleri'nin araştırma hibeleriyle finanse edildi: UM1 CA186107, U01 CA176726, U01 CA167552, P01 CA87969, R01 HL034594, R01 HL035464, R01 HL60712, R01 DK120870, R01 DK126698, R01 DK 119268, U2C DK129670, DK119268, R01 ES022981 ve R21 AG070375.
Günlük Gazete
En son Sağlık haberlerini almak için günlük e-postalara kaydolun.